الطب البديل

تعرف على البقدونس وقيمتة الغذائية واستخداماتة

تعرف على البقدونس وقيمتة الغذائية واستخداماتة

جيهان الشبلى

تعرف على فوائد اكل البقدونس الصحية والغذائية..يعتبر البقدونس واحداً من أفراد عائلة الخضار، إذ أنه يتبع نفس الفصيلة الخاصة بالكرفس والشمر والكزبرة والشبت والكمون والجزر الأبيض والجزر الأصفر، ويتم إستخدام البقدونس في إعداد أطباق الشوربات والسلطات، كما يتم إستخدامه في تزيين الطعام، ويُقسم البقدونس لحسب شكل ورقته لقمسين الأول تكون ورقته ذات الشكل المجعد والأخر أوراقه لونها أخضر غامق وأوراقه مسطحة، ويعد النوع الثاني ألذ في الطعم ومرارته أقل.

محتويات

  • نبتة البقدونس
  • محتوى البقدونس الغذائي
  • فوائد اكل البقدونس :
  • فوائد نبات البقدونس من الناحية الغذائية
  • إستخدامات البقدونس
  • ملحوظة مهمة

نبتة البقدونس

هو النبية الخضراء ذات اللون الأخضر الغامق، ذو الفوائد العلاجية والغذائية للجسم التي لا تحصى، ويطلقون عليه ملك الخضروات وذلك نظراً لفوائده العظيمة.

وقد عُثر على أوراق البقدونس مرسومة بعدد من مقابر الفراعنة، حيث كانوا يعتمدون عليه في العديد من الوصفات العلاجية لعدد كبير من الأمراض، كما أنه إستخدم منذ ما يزيد عن ألفي عام لمعالجة عسر الحيض وإنقطاعه وكخافض لدرجة حرارة الجسم، كما تم إستخدامه أيضا في معالجة الأورام والإلتهابات، ومعالجة حالات عسر البول وغازات البطن.

محتوى البقدونس الغذائي

  • يعمل نبات البقدونس على توفير بعض الكاروتينات الطبيعية التي تستخدم كمضاد للإلتهابات والسرطان.
  • يحتوي على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين أ, ب, جـ، ك، وعلى عدد من المعادن كالحديد والماغنسيوم والفوليك والزنك والكالسيوم والمنجنيز والصوديوم.

فوائد اكل البقدونس :

  • يعتبر البقدونس غذاء مهم لكل من يعاني من الأنيميا وذلك لأنه يحتوي على الكلوروفيل بنسب عالية، بجانب إحتوائه على الحديد وفيتامين جـ، اللذان بدورهما يقاومان فقر الدم بالجسم.
  • يساعد البقدونس على نمو الشعر.
  • يعمل على تطهير الفم كما يقضي على الرائحة الكريهة له.
  • يتسخدم البقدونس للحد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وذلك لأنه يحتوي على فيتامين جـ المهم في المحافظة على صحة الأوعية الدموية ومرونتها.
  • يحد من مخاطر التعرض إلى النوبات القلبية.
  • وقاية الجسم من هشاشة العظام بالإضافة للوقاية من الإلتهابات الروماتويدية للمفاصل.
  • يعالج العدوى التي تصيب الرئتين كالربو.
  • يعتبر البقدونس واحد من الأغذية الجيدة جداً لمرضى القلب، وذلك لإحتوائه على الهوموسيستين هو أحد الأحماض الأمينية وحمض الفوليك اللذان لهما دور في وقاية الجسم من نوبات القلب والحفاظ على الأوعية الدموية والحد من مخاطر إصابة الشخص بتصلب في الشرايين.
  • يساعد على تعزيز جهاز المناعة وصحته.
  • يتم مضغ البقدونس قبل موعد الحيض بأيام، بحيث يساعد على زيادة الرغبة في التبول وكذلك إزالة السوائل الموجودة بالجسم بشكل زائد.
  • للبقدونس فوائدة عظيمة للأشخاص مرضى السكر، إذ يساعد على خفض نسبة السكر بالدم.
  • يساعد البقدونس في عملية هضم البروتينات والدهون، كما أنه يساعد الجسم في التخلص سريعاً من الفضلات، لذا يمكن إعتباره مطهر قوي للقولون.
  • يعتبر البقدونس مهم لإصلاح ونمو الأنسجة إذ يعمل على سرعة إلتئام الجروح.
  • يساعد على خفض الوزن، وذلك من خلال تناول عصير البقدونس.
  • يعمل البقدونس على طرد السموم وزيادة تدفق البول، الأمر الذي يعمل على إزالة البتكريا التي تتسبب في إصابة المسالك البولية بالعدوى، كما أنه بنفس الوقت يقي الجسم من تشكب الحصوات على الكلى.
  • له دور فعال في تحييد العوامل التي تتسبب في الإصابة بالسرطان.

فوائد نبات البقدونس من الناحية الغذائية

  • لا يمكن حصر الفوائد الغذائية التي تعود على الجسم حين تناول البقدونس وذلك لإحتوائه على عدد لا بأس به من المعادن ومن الفيتامينات لكل منهم دور قوي لصحة الجسم فيحتوي البقدونس على:
  • فيتامين A الذي له دور في التحسين من عملية الرؤية والمحافظة على صحة الخلايا الجلدية.
  • فيتامين E الذي يلعب دوراً مهما في حماية الجلد من التجعد وظهور علامات التقدم بالعمر.
  • فيتامين C الذي له دوره في المحافظة على جهاز المناعة لدى الإنسان.
  • فيتامين B هذا الفيتامين الذي يقوم بمساعدة الجسم على ترميم خلاياه.
  • فيتامين K والذي له دوره في إحداث موازنة للزوجة الدم كما أنه يساعد على إنتاج بروتين الكبد.
  • معدن الزنك الذي يفيد الجسم في تقوية جهازه المناعي، كما يعالج حب الشباب.
  • معدن الحديد المهم جداً في عملية إنتاج الهيموجلوبين بالدم.
  • معدن البوتاسيوم ذو الأهمية العظيمة في مساعدة الجسم على النمو وبناء عضلاته ونمو الجهاز العصبي.
  • معدن المنجنيز هذا المعدن هو المسئول عن هرمونات العملية الجنسبة، بجانب أنه يساعد الجسم على أن يمتص فيتامين C
  • معدن الكالسيوم من أكثر المعادن التي تفيد في صحة الأسنان والعظام وصحة الشعر.

إستخدامات البقدونس

  • يتم الإعتماد على إستخدام بذور وجذور البقدونس كمدر طبيعي للبول.
  • يتم إستخدام شاي البقدونس في معالجة حصوات المرارة.
  • يتم إستخدام عصير البقدونس في معالجة عدد من الأمراض التي تصيب الكلى.
  • يتم إستخدام بعض أوراقه في معالجة اللسعات والكدمات.
  • هناك الكثير من الناس الذين يستخدمون زيت البقدونس من أجل أن ينظم تدفق الحيض.

تعليمات 

  • لابد من تنظيف أوراق نبات ابقدونس بشكل دقيق قبل تناولها أو إستخدامها، وذلك لأن أوراقه معرضة لتجمع الأوساخ والغبار، لذا لابد من نقعه بكمية ماء مضاف إليها قليل من الملح وخل التفاح، ويُترك عشر دقائق ثم بعدها يتم الغسل.
  • قد يتسبب زيت البقدونس في حدوث أثار جانبية كالشعور بالدوخة والصداع وتلف بالكلى وتشنجات.

 

الوسوم

أميرة بكرى

أهلًا بك عزيزي القارئ .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: