مطبخ صدى مصر

كعك العيد محشي وسادة 

عيدك عندنا وبالهنا 

تقدمه لكم /مدام ياسمين 

كعك العيد محشي وسادة 

إليك سيدتي أفضل واسهل طريقة ووصفات لعمل كعك العيد وبطرية بسيطة ونقشات مختلفة وجديدة وأفكار جميلة ..

لا تكلفى نفسك وتشتري جاهز وممكن يكون غير راضية عنه أو غالي الثمن أو اقل منكمية الحاجة التي تحتاجي إليها. .

المقادير 
كيلو دقيق منخول أبيض (فينو فاخر أي جيد ) / نصف كيلوسمن /كيس خميرة فورية/ مع معلقة سكر /معلقة صغيرة بكنج بودر /معلقة صغير حبهان مطحون /زجاجة صغيرة ريحة كعك / نصف زجاجة صغيرة ريحة موز / 2ملعقة كبيرة سمسم نصف محمص غير محروق /200 جرام لبن )

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

الطريقة 
قومي بقدح السمن على النار وضعي الدقيق في إناء زجاج كبير أو استالس أو سيليكون أو سراميك حتى لا يطغي لون على العجين مثل الألومنيوم. ضعي السمسم على الدقيق ثم احفري حفرة في الوسط وضعي راىحة الكعك والموز وصبي السمن المقدوح عليه ثم افركي الدقيق بمعلقة خشب حتى يدفئ وقومي ببسه بيدك ثم فكي الخميرة في اللبن مع السكر وضعيها عليه بعد أن يبرد تماما وقلبي جيدا ثم باقي المقادير من بكنج بودر وقلبي جيدا حتى تفك العجينة من يدك اتركي العجين يخمر لمدة ساعة وأول ميخمر حتى لو قبل الوقت أو بعد الوقت المحدد وهو الساعة قومي بتقطيع الكعك وشكلية ..

طريقة التشكيل وطع العجينة في المصفاة السلك أو صفاية الزية المغسولة جيدا او نقشة بالمنقاش أو وضعها على غطاء عصارة الليمون أو البرتقال ستصنع لكي أشكال جميلة أو الطبعات الجاهزة ويرص في صواني الخبيز

يخبز الكعك على نار هادئ وعند خروجه من الفرن مباشرة يرش بالسكر البودر ويرص في طبق التقديم .

ملحوظة
إذا اردتي حشوه يمكن بالعجوة أو العجمية وهي دعك الملبن بالسمن على النار أو تسخين أو خفق العجوة وتقطيعها كرات صغيرة وضعيها داخل قطع العجين ولفيها واحشيها ورصيه بالصاج ويطيب على نار هادئ ويخرج يرش سكر وهو ساخن

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: