حلويات كيتو

حلويات كيتو

نظام الكيتو يتطلب الالتزام بأنواع معينة من وجبات الفطور، والغداء، والعشاء، والوجبات الخفيفة، وحتى الحلويات؛ إذ يوجد أنواع حلويات خاصة بالكيتو.

حلويات كيتو

كيكة كيتو بالشوكولاتة

المكونات

يمكن تحضير كيكة كيتو الشوكولاتة باستعمال هذه المكونات:
⦁ نصف كوب دقيق جوز الهند .
⦁ ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر، أو ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
⦁ نصف كوب كاكاو خام غير محُلى.
⦁ 4 بيضات ذات حجم كبير.
⦁ نصف كوب سكر المناسب للكيتو، مثل ستيفيا.
⦁ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
⦁ 400 مل كريمة جوز الهند، أو كريمة الخفق.
مكونات صوص الشوكولاتة للكيكة
تتكون صوص الشوكولاتة للكيكة من المكونات التالية:
⦁ 120 غرام شوكولاتة خام خالية من السكر مقطعة، أو مبشورة.
⦁ 120 مل كريمة خفق، أو كريمة جوز الهند.

طريقة تحضير كيك كيتو بالشوكولاتة

يمكن تحضير هذه الكيكة بالخطوات التالية:
⦁ تسخين الفرن على حرارة 170 درجة، ثم خفق البيض جيدًا في وعاء مع كل من مستخلص الفانيليا، والسكر.
⦁ خلط المكونات الجافة معًا.
⦁ إضافة مزيج البيض والسكر إلى المكونات الجافة، وخلط المكونات جيدًا.
⦁ إضافة كريمة الخفق، والخفق جيدًا لتختلط المكونات.
⦁ وضع المزيج في وعاء الخبز بعد دهنه بزيت جوز الهند، أو الزبدة.
⦁ خبز كيكة الشوكولاتة لمدة 50 دقيقة في الرف الفرن الأوسط، ثم تركها لتبرد لمدة لا تقل عن ساعة قبل تغطيتها بالجناش.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة للكيكة
يمكن عمل صوص الشوكولاتة للكيكة بهذه الخطوات:
⦁ وضع الشوكولاتة الخالية من السكر في وعاء ذو حجم متوسط على نار معتدلة.
⦁ إضافة كريمة الخفق، أو كريمة جوز الهند.
⦁ ترك الخليط ليسخن حتى تظهر فقاعات على جوانب الوعاء، وذوبان الشوكولاتة بالكامل.
⦁ الاستمرار بالخفق، أو التقليب كي لا تحترق الشوكولاتة.
⦁ استعمال الصوص لتزيين كيكة كيتو بالشوكولاتة.
⦁ وضع القليل من جوز الهند على الجناش للتزيين.
كنافة كيتو
المكونات
تُحضر كنافة كيتو بالمكونات التالية:
⦁ كوب من دقيق اللوز.
⦁ ملعقتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
⦁ ظرف من سكر ستيفيا.
⦁ ثلث كوب من جبنة الموزاريلا، أو القشطة.

طريقة التحضير

يمكن تحضير هذه الكنافة بالخطوات التالية:
⦁ وضع دقيق اللوز مع السكر في وعاء، ثم إضافة الزبدة، والبدء بعجن المكونات جيدا إلى أن تتجانس.
⦁ فرد الكنافة في صاج، وإدخالها إلى الفرن لتأخذ لونًا ذهبيًا من تحت، ثم وضع الجبنة.
⦁ إدخال الصينية من جديد إلى الفرن، وتشغيل الشواية لتذوب الجبنة.
موس الأفوكادو
لتحضير موس الأفوكادو يجب خلط ثمرة من الأفوكادو، مع ملعقتان كريمة، وملعقتان من القشطة، ومربع واحد من جبنة كيري، وسكر ستيفيا في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط أملس، وناعمًا.