طريقة عمل الفول المدخن باللبن
- في الزيت يشوح الثوم المفروم حتى يذبل.
- نضيف الفلفل (الشطة) الرومي
- نضيف الطماطم مقطعة قطع
- نضيف الفول
- نضيف الحمص
- نضيف البهارات ماء وملح ونستمر بالتقليب 5 دقائق حتى تتسبك.
- تحضير فنجان سلستين ونضع ملعقتين من الزيت، ونسخن فحمة صغيرة عادية.
- نضع الفنجان وسط الفول ونضع الفحمة المشتعلة بالزيت ونغطي الوعاء لمدة 5دقائق.
- تحضير السوس زبادى وطحينة وماء وملح وشطه وكمون وفص ثوم ويقلب جيدا وتضاف على الفول
يقدم للطعام بالهنا والشفا
