علاء حمدي
مع استمرار تطوّر المشهد الطهوي في أبوظبي، تُرسّخ “المؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق” شراكتها الاستراتيجية مع “فايت للضيافة” التي تتّخذ من دبي مقراً لها، في خطوة تفتح فصلاً جديداً ضمن رؤية طويلة الأمد ترمي إلى الارتقاء بالتجربة الطهوية في “إنتركونتيننتال ريزيدنسز أبوظبي”.
انطلقت الشراكة بين الطرفين مع افتتاح مطعم “كوكورو هاند رول بار” الحائز على جوائز في إنتركونتيننتال ريزيدنسز أبوظبي، وتمديد تجربته الحصرية في الفندق طوال فصل الصيف، نظراً للإقبال الاستثنائي من الضيوف والزوار. وتوسّعت فيما بعد بانضمام مخبز “بيك ماي داي”، الذي أصبح مخبزه الحِرفي وقهوته المُميّزة جزءاً من تجربة تناول الطعام اليومية في الفندق. وتعكس هذه الشراكة نموذجاً جديداً للتعاون بين المؤسسات الوطنية والعلامات الإماراتية الطموحة، بما يُسهم في ترسيخ مكانة أبوظبي كوجهة رائدة لفنون الطهي والضيافة.
كما تعكس هذه العلاقة المُتنامية أيضاً الرؤية الأوسع للمؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق، التي لعبت دوراً محورياً في الارتقاء بقطاع السياحة والضيافة في أبوظبي لما يقارب من ثلاثة عقود. ونظراً لكونها إحدى أقدم شركات الضيافة في دولة الإمارات العربية المتحدة، تواصل المؤسسة الاستثمار في شراكاتٍ تُكمّل محفظتها الاستثمارية، مع دعم مُميّز للجيل القادم من العلامات التجارية المحلية في قطاع الضيافة.
وفي ذات الوقت الذي ساهمت فيه “المؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق” في تشكيل قطاع الضيافة في إمارة أبوظبي على مدار العقود الماضية، برزت شركة “فايت للضيافة” كإحدى أسرع مجموعات الضيافة نموّاً في المنطقة، حيث ابتكرت مفاهيم رائدة بقيادة طهاة مُحترفين، من بينها: “كوكورو هاند رول بار”، و “ويندو”، و “بيك ماي دي”، و “كاتيه”، إضافة إلى “هيكينيكو تو كوم”. وتُظهر الشراكة الاستراتيجية بين هاتين الشركتين كيف يُمكن لمجموعات الضيافة العريقة ورواد الأعمال الطموحين، التعاون لتعزيز المشهد الطهوي في المدينة.
وفي معرض تعليقه على هذه الشراكة، قال مصطفى صقر، نائب رئيس قطاع الضيافة في “المؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق”: “المحافظ القوية لا تتوقف عن النمو والاستمرار، بل تتطوّر مع السوق جنباً إلى جنب مع الحفاظ على معاييرها الراسخة. ونحن في المؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق نؤمن بأن الشراكات يجب أن تُعزّز محفظتنا الاستثمارية، وتضيف في الوقت نفسه لمسة مُميّزة للوجهة. إن الجمع بين خبرتنا في مجال الضيافة ونهج شركة فايت للضيافة الريادي في تطوير المفاهيم المُتميّزة، يخلق فرصاً تُثري عروضنا في مجال الطهي، وتدعم نمو العلامات التجارية المحلية، وتُساهم في استمرار تطوّر أبوظبي كوجهة رائدة في قطاع الضيافة”.
من جانبه، أشاد تامر الخياط، الرئيس التنفيذي والشريك المؤسّس في شركة “فايت للضيافة” بهذه العلاقة المُتنامية، وقال: “لطالما آمنّا بأن النمو المُستدام ينبع من اختيار الشركاء المناسبين. وتُشاركنا المؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق الالتزام ذاته بالجودة والاتساق وبناء تجارب هادفة، مما يجعل هذا التعاون امتداداً طبيعياً لرؤيتنا المُشتركة. كما جاء الترحيب اللافت الذي حظي به مطعم ” كوكورو هاند رول بار ” في أبوظبي ليُعزّز ثقتنا بهذا السوق الواعد، ونتطلّع إلى البناء على هذا النجاح مع “بيك ماي داي” . ونتطلّع إلى تعزيز هذه العلاقة وتطويرها في السنوات المقبلة.”
بدوره أضاف فيصل يبرودي، الرئيس التنفيذي للعمليات والشريك المؤسّس لشركة “فايت للضيافة”: “نؤمن بأن أفضل مفاهيم الضيافة هي تلك التي تُضيف قيمة حقيقية إلى الوجهة التي تحتضنها، وتُسهم في صناعة تجارب تبقى في الذاكرة، لا أن تكتفي بشغل مساحة فيها. وقد أتاحت لنا شراكتنا مع المؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق ترجمة هذه الرؤية إلى واقع، من خلال تطوير مفاهيم تجمع بين الإبداع والجودة والهوية المحلية. ومع استمرار هذه العلاقة، نتطلّع إلى تقديم المزيد من التجارب التي تُثري المشهدين السياحي والطهوي في أبوظبي، وتواكب طموح الإمارة كوجهة عالمية رائدة.”.
وتُشكّل هذه الشراكة المُميّزة بالنسبة لفندق إنتركونتيننتال ريزيدنسز أبوظبي، جزءاً من رؤية أوسع نطاقاً، تهدف إلى تقديم مجموعة من تجارب تناول الطعام الاستثنائية التي تعكس طابع وطموح هذه الوجهة. ومن خلال الجمع بين الضيافة العالمية المرموقة، والعلامات التجارية المحلّية الشهيرة في عالم الطهي، يواصل الفندق تطوّره ليصبح وجهة تُمكّن المقيمين والزوار من اكتشاف بعضٍ من أكثر تجارب الطعام تميّزاً في أبوظبي تحت سقف واحد.
